Nutrició i fitoterapia pels nostres dos cervells és el primer webinar que vam fer en aquestes setmanes que ha durat el confinament per Covid-19.Ja fa un temps que coneixem la conecció entre intestí i cervell a través del que s’anomena eix microbiota-intestí-cervell. Per gaudir duna bona salut mental hem de tenir cura del nostre intestí.D’altra […]
Primer van ser els probiotics, després els prebiòtics i ara els postbiòtics. En els últims anys hem apres que tot el què està relacionat amb la microbiota intestinal és important per la nostra salut. Però… Què són els postbiòtics? I quina relació tenen amb la microbiota? Els postbiòtics es defineixen com les substàncies produides pels […]
La funció més coneguda de la vitamina D és la seva activitat sobre el metaboisme del calci i el manteniment de la salut òssia. Però actualment es coneix l’activitat d’aquesta vitamina sobre el múscul, la prevenció d’alguns tipus de càncer i la millora de la resposta immunitària davant virus i bacteris. Baixos nivells de vitamina […]
Aquí us deixo un parell de receptes per fer paté vegetal, un de carbassa i l’altre de remolatxa. Són ideals per a menjar amb una llesca de pa integral o una torrada enlloc d’embotit o formatge a l’hora d’esmorzar o berenar, però també en qualsevol moment del dia igual que el paté de tofu amb […]
La cúrcuma està de moda. Gràcies a la seva potent activitat antiinflamatòria i antioxidant, la cúrcuma pot ajudar en malalties inflamatòries com l’artrosis, lesions esportives amb dolor i inflamació muscular i malalties inflamatòries intestinals. Ademés, és el hepatoprotectora i neuroprotectora. Actualment s’estan portant a terme interessants estudis sobre l’activitat de la cúrcuma en el cervell […]
L’horari dels àpats pot predir l’èxit d’un tractament per perdre pes. No només què menges sinó també quan menges, pot tenir un paper molt significant en l’abordatge del sobrepès i l’obesitat.S’ha estudiat l’impacte de l’horari dels tres àpats principals del dia esmorzar, dinar i sopar, en el metabolisme, tolerància a la glucosa i altres factors […]
Ser vegà significa basar la teva alimentació només en aliments d’origen vegetal. És a dir, les persones que segueixen una dieta vegana mengen fruites, verdures i hortalisses, cereals, grans i llegums, fruits secs i llavors. Ser vegà significa no menjar carn (ni tampoc embotit), peix ni marisc, ous, cap tipus de producte lacti i tampoc […]
La cúrcuma és una planta originària dels països asiàtics molt estudiada actualment per les seves propietats terapèutiques. El seu nom botànic és Cúrcuma longa i se la coneix com a safrà de la Índia o turmeric en anglès. La part utilitzada per a les seves propietats terapèutiques és el rizoma, a partir del qual s’obté […]
Després de l’èxit dels anys anteriors, el proper 29 de novembre celebrem la 4ª Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental al Campus de l’Alimentació de Torribera (UB). Enguany es parlarà de temes tan interessants com la microbiota intestinal i la seva relació amb les addiccions i l’alimentació. El paper de la microbiota en la […]
Tornem a Catalunya Ràdio! Aquesta vegada per a parlar dels aliments que reforcen el sistema immunitari. Per segona vegada aquest estiu, he participat al programa La Fonda de Catalunya Ràdio fent tertúlia amb en Pep Nogué. Aquesta vegada hem parlat del sistema immunitari, el sistema de defenses del nostre cos que ens ajuda a mantenir […]
