A Nutresalut ampliem serveis! Comencem l’any 2018 amb nous serveis. Ademés d’oferir ja algunes formacions i la consulta en dietètica i nutrició a càrrec de la nostra dietista-nutricionista i farmacèutica Anna Paré, incorporem noves formacions i els serveis de legislació alimentària i comunicació científica. Formació Fruit de l’èxit aconseguit a les jornades d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia […]
Cada vegada es parla més dels bacteris intestinals i la seva relació amb la salut. Sabem que viuen en un delicat equilibri anomenat microbiota on hi ha bacteris beneficiosos i altres perjudicials, juntament amb fongs, llevats, virus i germens patògens. Quan per diferents factors que ja vam explicar en aquest article del nostre bloc, es […]
Entrar a una llibreria és per mi una temptació perquè sé que algún llibre caurà segur. M’encanta mirar i fullejar llibres i si és una llibreria d’aquestes que tenen butaques per seure (i tinc temps), fàcilment em quedo atrapada una estona amb 3 o 4 llibres entre les mans. En aquest post us parlaré d’alguns […]
El brou vegetal es pot beure sol o fer servir de base per preparar una bona sopa, el plat estrella dels mesos més freds de l’any. A mi m’agrada menjar-lo amb les verdures, un grapat d’arròs i un altre de cigrons. Pot servir també per preparar qualsevol plat d’arròs o quinoa i si us resulta […]
Els fongs medicinals shitake i maitake són molt utilitzats en la Medicina Tradicional Xinesa i Japonesa on es cultiven desde fa més de 2.000 anys. Es tracta de bolets comestibles que es consumeixen com a aliments, però el seu major interès està en les propietats medicinals que presenten. Ademés de les seves propietats nutricionals, se’ls […]
Una alimentació saludable, equilibrada i variada, és essencial per a tenir una bona salut també quan parlem de la vista. No oblidem que els nostres ulls estan constantment exposats a la llum i és per això que pateixen estrés oxidatiu. De manera que una alimentació rica en antioxidants ajuda a mantenir una bona salut ocular […]
La disfàgia és una malaltia que causa trastorns en la deglució, és a dir, el malalt que pateix disfàgia té dificultats per empassar adequadament ja siguin aliments sòlids com líquids. És poc coneguda però afecta a un gran nombre de persones, sobre tot persones grans amb Alzheimer i malaltia de Parkinson, però també es dóna […]
Té la forma d’una nou, pesa entre 1 i 1,5 kg, consumeix el 20% de l’energia de l’organisme, té més neurones que estrelles hi ha a la galàxia i genera un milió de noves conexions cada segon. Així és el nostre cervell. Interacciona de forma bidireccional amb els bacteris que viuen en el nostre intestí, […]
aaLa hidratació és un aspecte bàsic de la nutrició. Es recomana veure entre 2 i 2,5 litres de líquids el dia, incloent l’aigua que prové dels aliments. Aquests són els requeriments aconsellats per la EFSA (Agència Europea de Seguretat Alimentària) per a la població adolescent, adulta i persones grans i que corresponen a 2 litres al dia per […]
Sabies que els maduixots són la única fruita que té les llavors a l’exterior? I que el kiwi té quasi el doble de vitamina C que la taronja? I sabies que en el món hi ha més de 7000 tipus de pomes? Aquestes són algunes de les curiositats sobre fruites i verdures que la Federación Española de Sociedades de Nutrición, […]