Entrar a una llibreria és per mi una temptació perquè sé que algún llibre caurà segur. M’encanta mirar i fullejar llibres i si és una llibreria d’aquestes que tenen butaques per seure (i tinc temps), fàcilment em quedo atrapada una estona amb 3 o 4 llibres entre les mans. En aquest post us parlaré d’alguns […]
El brou vegetal es pot beure sol o fer servir de base per preparar una bona sopa, el plat estrella dels mesos més freds de l’any. A mi m’agrada menjar-lo amb les verdures, un grapat d’arròs i un altre de cigrons. Pot servir també per preparar qualsevol plat d’arròs o quinoa i si us resulta […]
El Nishime és un estil de cuinar les verdures propi de la cuina japonesa i macrobiòtica. És un plat semblant a unes verdures estofades però sense oli i amb molt poca aigua. En realitat, Nishime en japonès significa cocció sense aigua. S’utilizen sobretot verdures d’arrel i verdures rodones, com el nap, xirivía, pastanaga, ceba, col, […]
Les azukis són un tipus de llegum de color vermell fosc, petits, rodons i amb una ratlla blanca a un costat, que es cultiven i es consumeixen especialment al Japó per les seves propietats terapèutiques. Desde fa ja uns anys, les mongetes azukis són conegudes als països occidentals on s’han introduit com una varietat més […]
Un smoothie és una beguda semblant a un suc però amb una textura més cremosa. Ademés sol preparar-se afegint gel o bé fruita congelada. La diferència amb un batut és que aquest porta algun ingredient làctic (gelat, iogurt o llet) mentre que en un smoothie el làctic és opcional i poden aconseguir-se textures cremoses amb fruites […]
Alguns de vosaltres ja sabeu que aquest any m’he aficionat a fer pa a casa i últimament, com que tinc varis pacients que amb el Test de Medició de Histamina no poden menjar gluten, estic provant diferents receptes de pa fet de farines sense gluten. La setmana passada vaig fer PA DE CASTANYA I FAJOL […]
El kuzu és un midó que s’obté de l’arrel d’una planta originària de l’est asiàtic anomenada Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsutata Matsum. En Medicina Tradicional Xinesa el kuzu s’utilitzava per combatre la febre, els transtorns intestinals, la fatiga i la debilitat general. Actualment el kuzu es fa servir per les seves propietats medicinals i també com a espessant en preparacions culinàries. Per elaborar kuzu es […]
Un dels motius pels quals més m’agrada la tardor és pels aliments que tenim en aquesta època de l’any. Fruites com la magrana, el raïm, les figues, les primeres mandarines, les castanyes, també és època de bolets, de carbassa i de moniatos. El moniato és un tubercle energètic ric en hidrats de carboni, especialment en […]
El gingebre és una espècia originaria dels països asiàtics, molt aromàtica, amb un sabor lleugerament picant que recorda entre llimona i pebre. S’utilitza per potenciar el sabor de plats dolços i salats però el més interessant són les seves propietats medicinals. La part utilitzada com a espècia és l’arrel o rizoma del Zingiber officinale, que […]
Apareixen a principis de primavera i s’acaben quan arriba l’estiu. Maduixot o maduixa en català, segons el tamany, en castellà fresón i en francès fraise, que vé del llatí fraga. Significa olor. Aquesta olor tan bona que fan els fresons i que ens avisa de que ja arriba el bon temps. Els maduixots són molt […]
T’has subscrit al newsletter. Gràcies!
Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.
Les galetes estrictament necessàries han d'activar-se sempre perquè puguem desar les preferències per a la configuració de galetes.
Si desactiveu aquesta galeta no podrem desar les preferències. Això vol dir que quan visiteu aquest web, haureu d'activar o desactivar les galetes de nou.
Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizándo este sitio web, acepta super uso.Per obtener más información, incluida la forma de controlar las cookies, consulte aquí:
